Hej och varmt välkommen hit! Jag heter Victoria, är 38 år och lever mitt i det klassiska, härligt stökiga familjelivet tillsammans med min sambo och våra barn.
Som förälder mitt i vardagspusslet vet jag hur det är när tiden aldrig riktigt räcker till och plånboken ska gå ihop. Därför handlar Victorias Mat om precis det jag själv letar efter: enkla, snabba och billiga recept som funkar en helt vanlig tisdag – men som ändå blir riktigt goda. Mat som hela familjen vill äta, utan krångel och utan en massa dyra specialvaror.
En av mina döttrar tål inte gluten, så glutenfri matlagning är en naturlig del av vårt kök. Många av recepten här är därför glutenfria eller lätta att göra glutenfria, och jag försöker alltid tipsa om hur du byter ut ingredienser så att alla kan äta samma mat vid bordet. Det ska varken vara svårt, tråkigt eller dyrt att laga glutenfritt – det lovar jag!
Jag hoppas att du hittar massor av inspiration här, och att mina recept gör din vardag lite enklare och godare. Prova gärna, hör av dig och dela med dig – det gör mig så glad att få sprida matglädje tillsammans med dig!
Varma hälsningar,
Victoria