Helstekt laxsida i ugn

• •ca 800 g laxsida
• •salt, peppar eller fiskkrydda
• •smör eller rapsolja
• •1 dl finhackade örter (gräslök eller dill)
• •1 citron, i skivor

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 180 grader.

2. 2

   Lägg laxsidan på ett bakplåtspapper.

3. 3

   Krydda med flingsalt och citronpeppar.

4. 4

   Ringla över smör och rapsolja över laxen. Lägg på citronskivorna.

5. 5

   Sätt in i ugnen och låt gå i 25–30 minuter, till en innertemperatur på 56 grader.

6. 6

   Gör den kalla örtsåsen medan laxen är i ugnen.

7. 7

   Servera med pressad potatis, vitkålssallad och kokt broccoli.