Pankopanerad torskfilé med potatismos

• •600 g torskfilé
• •2 ägg
• •1 dl vetemjöl
• •1 dl panko
• •2 kg mjölig potatis
• •3 msk smör
• •2 dl mjölk
• •2 ½ dl vispgrädde
• •1 dl mjölk
• •½ fiskbuljongtärning
• •1 tsk fryst dill
• •1 tsk citronjuice

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Häll ägg, vetemjöl och panko i varsin skål. Krydda pankon med salt, peppar och allroundkrydda.

3. 3

   Doppa torskfiléerna i vetemjölet, därefter äggen och sist pankon.

4. 4

   Stek i smör ca 5 min.

5. 5

   Grädda i ugnen ca 30 min.

6. 6

   Skala och hacka potatisen. Koka den mjuk, ca 15 min.

7. 7

   Lägg mjölk och smör till potatisen och blanda med elvisp. Krydda med salt, peppar och herbamare. Klart!

8. 8

   Sås: häll grädde, mjölk och fiskbuljongtärning i en kastrull. Koka upp i ca 5 min. Häll i dillen och smaka av med salt och peppar.

9. 9

   Servera med haricots verts och en grönsallad.