Kålpudding

• •500 g vitkål
• •500 g blandfärs
• •1 ½ dl mjölk
• •1 ½ msk ljus sirap
• •2 msk kalvfond
• •1 msk kinesisk soja
• •½ tsk fint salt
• •1 krm svartpeppar
• •1 ½ dl vispgrädde
• •½ dl mellanmjölk
• •2 dl steksky
• •2 msk maizena
• •1 msk kalvfond
• •1 msk kinesisk soja

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 200 grader.

2. 2

   Koka potatisen.

3. 3

   Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar.

4. 4

   Häll olivolja i en stekpanna och stek vitkålen lite i taget tills den mjuknat. Häll över lite sirap och smaka av med salt och peppar.

5. 5

   Blanda ihop färsen med mjölk, fond, soja, salt och peppar i en bunke till en smet.

6. 6

   Varva färsen med kålblandningen i en ugnsfast form, börja och avsluta med kål. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

7. 7

   Gräddsås: sila av skyn från kålpuddingen i en kastrull och koka upp. Blanda maizena med lite vatten och häll i. Rör ner grädde, mjölk och kalvfond och låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar.

8. 8

   Servera gärna med smörkokta morötter, lingon och en krispig sallad.