Hur lång tid tar det att laga Porterstek?

Det tar cirka 150 minuter att laga Porterstek.

Hur många portioner blir Porterstek?

Receptet räcker till 6 portioner.

Porterstek

Name: Porterstek
Total time: 150 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Swedish
Ingredients: 0.8 kg nötstek (t.ex. fransyska); 20 cl porter; 0.75 dl kinesisk soja; 0.75 dl outspädd svartvinbärssaft; 3 svartpepparkorn; 3 krossade enbär; 1 tsk torkad timjan; 1 vitlöksklyfta; 1 gul lök i klyftor; 1 köttbuljong; 2 dl grädde; 2 msk vetemjöl

Tillagningstid:150 min

Portioner:6

Svårighetsgrad:Medel

Kategori:Huvudrätt

5.0 (2 betyg)

1 / 1

Hej kära läsare!

God fortsättning till er! Hoppas ni har haft en härlig ledighet med kvalitetstid tillsammans med nära och kära. Jag tänkte dela med mig av ett superbra recept på porterstek – enkelt men väldigt gott, med en otroligt smakrik sås.

Ingredienser

Portioner:

•0.8 kg nötstek (t.ex. fransyska)
•20 cl porter
•¾ dl kinesisk soja
•¾ dl outspädd svartvinbärssaft
•3 svartpepparkorn
•3 krossade enbär
•1 tsk torkad timjan
•1 vitlöksklyfta
•1 gul lök i klyftor
•1 köttbuljong
•2 dl grädde
•2 msk vetemjöl

Gör så här

1
Klyfta löken och dela vitlöken. Lägg alla ingredienser utom köttet i grytan och koka upp.
2
Lägg ner köttet och småkoka/sjud i ca 30 minuter.
3
Vänd på köttbiten.
4
Räkna med drygt 1,5 timmar tills innertemperaturen i köttet är 70–75 grader. Vänd då och då och fyll på med vatten om det behövs.
5
Låt köttet svalna i sitt spad, minst 30 minuter.
6
Sila spadet i en kastrull. Koka upp och red med grädden och mjölet (blanda ihop dem innan).
7
Koka ca 5 min på svag värme.
8
Klart! Servera gärna med gelé och haricots verts.