Kategori:Bakverk

4.1 (13 betyg)

1 / 1

Hej allihopa!

Då var det äntligen dags för det allra första inlägget på bloggen – och vilken favorit att börja med! Den här sockerkakan är precis så enkel och god som en klassiker ska vara. Baka den en gång, så förstår ni varför den får full pott här hemma.

Ingredienser

•2 ½ dl strösocker
•3 ägg
•2 tsk bakpulver
•2 tsk vaniljsocker
•1 dl vatten
•3 dl vetemjöl
•50 g smör
•1 dl strösocker
•1 tsk vaniljsocker
•1 äggula
•kokos till garnering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
2
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, vatten och vetemjöl. Blanda ihop allt till en slät smet.
3
Häll smeten i en smord och bröad springform, 22–24 cm i diameter.
4
Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Låt den kallna i formen.
5
Glasyr: smält smöret i en kastrull och ta den från plattan. Tillsätt strösocker och vaniljsocker och blanda ordentligt så att sockret smälter. Blanda sist ner äggulan och rör tills smeten tjocknar och svalnar.
6
Bred ut glasyren på kakan och strö över kokos. Ställ kakan kallt en stund och låt glasyren stelna.