Glutenfria scones

• •4 ½ dl mjölmix
• •2 tsk bakpulver
• •50 g rumsvarmt smör
• •2 dl filmjölk
• •1 ½ krm salt

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 225°C.

2. 2

   Mät upp mjölmix, salt och bakpulver och finfördela smöret i blandningen.

3. 3

   Kör i matberedare en stund, eller nyp med fingrarna, så att smöret går in i mjölet.

4. 4

   Tillsätt filmjölken (mängden varierar beroende på mix) och blanda snabbt ihop till en deg i matberedare eller med en slev. Arbeta inte degen ytterligare.

5. 5

   Låt smeten vila ett par minuter.

6. 6

   Dela degen i två delar (eller i 8 mindre). Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.

7. 7

   Forma med händer doppade i vatten till runda kakor, ca 16 cm i diameter för stora eller 8 cm för små. Nagga med gaffel och markera ett kryss med kniv på de stora.

8. 8

   Grädda i mitten av ugnen ca 12–14 min tills de fått lite färg.