Nygräddade vaniljbullar eller kanelbullar

• •150 g smör eller margarin
• •5 dl mjölk
• •50 g jäst (1 pkt) för söta degar
• •1 dl strösocker
• •½ tsk salt
• •ca 14 dl vetemjöl
• •1 dl strösocker
• •150 g rumsvarmt smör eller margarin
• •2 msk vaniljsocker
• •1 ägg
• •pärlsocker

Gör så här

1. 1

   Värm mjölken till fingervarmt (37 grader).

2. 2

   Smula ner jästen i en stor bunke eller bakmaskin.

3. 3

   Häll i mjölken och matfettet och rör om.

4. 4

   Tillsätt socker och salt.

5. 5

   Häll i mjölet (spara ca 1 dl till utbakningen).

6. 6

   Jobba igenom degen ordentligt i ca 5–10 minuter, gärna med bakmaskin.

7. 7

   Låt degen jäsa ca 30 minuter under övertäckt duk.

8. 8

   Blanda ihop fyllningen (vanilj- eller kanelfyllning).

9. 9

   Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del för sig till en tunn avlång kaka. Bred ut fyllningen och forma till valfri variant av bullar.

10. 10

    Lägg bullarna på plåt och låt jäsa ca 30 minuter.

11. 11

    Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

12. 12

    Grädda mitt i ugnen på ca 225°C tills de fått fin färg.