Godkväll!

Ikväll har vi ätit en mycket god rätt som passar hela familjen. Väldigt enkelt, nyttigt och fräscht. 

Ha en fin kväll! 

Ingredienser

• Ca 800g laxsida
• salt, peppar alt fiskkrydda
• smör/rapsolja
• 1 dl finhackade örter (gräslök alt dill)
• 1 citron, i skivor

Kall örtsås:

• 3 msk majonnäs
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl vispgrädde
• 1 msk dill
• salt & peppar
• Pressad citron 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Lägg laxsidan på ett bakplåtspapper. 
3. Krydda med flingsalt och citronpeppar
4. Ringla över smör och raps olja över laxen. Lägg på citronskivorna.
5. Sätt in i ugnen och låt gå i 25-30 minuter till en innertemperatur på 56 grader.
6. Under tiden laxen är i ugnen gör den kalla såsen.
7. Severa med pressad potatis, vitkålssallad, kokt broccoli.

Hej allihopa!

Då var det Måndag och dags för ett nytt recept. En supergod, fräsch och saftig rulltårta. Den måste ni testa. 

Ca 12 bitar

Ingredienser

• 4 ägg
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0.5 dl strösocker
• 1 lime, finrivet skal

Fyllning:

• 2 stora bananer
• 150 g mascarpone
• 1 dl florsocker
• 2 passionsfrukter

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp ca 5 min.
3. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i smeten.
4. Rör om till en jämn smet och häll ut på en plåt med bakplåtspapper.
5. Bred ut smeten jämnt och grädda direkt mitt i ugnen tills smeten är genomgräddad, ca 6 min.
6. Strö socker över ett bakplåtspapper och riv limeskal över sockret.
7. Vänd upp kakan direkt på det sockrade bakplåtspappret när den lyfts ur ugnen.
8. Dra genast av pappret som kakan gräddats på och rulla varsamt ihop kakan till en rulle från långsidan, tillsammans med bakplåtspappret.
9. Låt svalna inrullad i bakplåtspappret.
10. Mosa bananerna med en gaffel och rör ihop med mascarpone, florsocker och passionsfrukt.
11. Rulla ut kakan och bred på krämen.
12. Rulla ihop från långsidan och skär rulltårtan i skivor vid servering.

Hej på er!

Nu har det blivit kväll här i huset, och imorgon väntar en ny vecka med nya möjligheter! Ikväll gjorde jag en mycket god söndagsmiddag som uppskattades av hela familjen. 

Ca 4 pers

Ingredienser

• 500 g Vitkål
• 500 g Köttfärs - Bland
• 1.5 dl Mjölk
• 1.5 msk Sirap Ljus
• 2 msk Kalvfond
• 1 msk Kinesisk soja
• 0.5 tsk Salt Fint
• 1 krm Svartpeppar 

Gräddsås:

• 1.5 dl Vispgrädde
• 0.5 dl Mellanmjölk
• 2 dl Steksky
• 2 msk Maizena
• 1 msk Kalvfond
• 1 msk Kinesisk soja

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka potatisen.
3. Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar.
4. Häll olivolja i en stekpanna och stek lite i taget av vitkålen tills det mjuknat. Häll över lite sirap. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda ihop färs med mjölk, fond, soja, vatten, salt, peppar och i en bunke, till en smet.
6. Varva färsen med kålblandningen i en ugnsfast form, börja och avsluta med kål. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

Gräddsås:

Sila av skyn från kålpuddingen i en kastrull och koka upp. Blanda maizena och vatten, häll över i skyn. Blanda i grädde, mjölk och kalvfond. Låt koka upp i några minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Servera gärna med smörkokta morötter, lingon och en krispig sallad.

Godmorgon godmorgon!

Hoppas ni har en härlig helg. Som ni säkert vet så är det ju våffeldagen idag. Efter barnens önskemål så hade vi våffelfrukost deluxe. Riktigt goda frasiga glutenfria våfflor som ni bör testa.

Ingredienser:

•  125 g smör
•  4 ½ dl glutenfri mjölmix 
•  ½ tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• 3 dl mjölk
• 2 ½ dl kallt vatten

Gör så här:

1. Smält smöret. Ta från värmen.
2. Blanda mjölmixen med salt och bakpulver. Vispa samman med mjölken och vattnet till en slät smet. Tillsätt smöret. Låt stå och svälla minst 10 min. 
3. Grädda smeten till våfflorna i smort våffeljärn. 
4. Servera gärna med grädde, glass, sylt och färska bär.

Hej på er!

Då var det fredag igen! Vad passar inte bättre till eftermiddagsfika än en riktigt god sockerkaka som dessutom smakar kanelbulle! Enkel att tillaga och såå underbart god. 

Trevlig helg kära vänner!

Ca 10 bitar

Ingredienser: 

• 100 g Smör
• 1 dl mjölk 
• 3 ägg
• 2 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Krydda:

• 0,5 dl strösocker
• 0,25 dl brun farinsocker 
• 2 tsk kanel
• 1 tsk kardemumma

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Smörj en sockerkaksform, cirka 23 cm i diameter, generöst med smör.
• Smält smöret till smeten i en kastrull på låg värme. Rör ner mjölken och ställ åt sidan.
• Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt med en elvisp i en bunke. Blanda de torra ingredienserna noggrant och vänd sedan försiktigt ner dem till en jämn smet med en slickepott. Vänd slutligen in smörblandningen noggrant men varsamt i smeten.
• Blanda alla ingredienserna till kryddblandningen i en skål.
• Häll 1/3 av smeten i formen. Strö över hälften av kryddorna och täck med ytterligare 1/3 smet. Strö över resten av kryddorna och ringla över resten av smeten.
• Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter, eller tills den är genomgräddad, testa gärna med en sticka. Låt kakan svalna lite och vänd sedan upp den på ett galler eller fat för att svalna helt med formen ovanpå.