Hej allihopa!

Nu var det jättelänge sen det kom ett inlägg. Det har ju gått hel sommar emellan. Nu har jag massa nya smarriga tips!

Här kommer ett recept på en jättegod och enkel rätt som passar både stora och små.

Perfekt att bjuda på om ni är många.

ca 8 pers

Ingredienser:

• 1 kg blandfärs
• 1 gul lök
• 1 burk krossade tomater ( vitlök)
• 1 köttbuljong
• 1 grönsaksbuljong
• 1 dl matlagningsgrädde
• 2 dl vatten
• 2 msk ketchup
• 1 msk oxfond
• Salt, peppar, oregano, basilika, herbamare
• ​​​​​200g riven ost
• 2 kg färdig potatisgratäng (Peka)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Bryn löken tillsammans med färsen.
• Häll i krossade tomater, vatten ketchup, buljong, fond, kryddor och grädde.
• Låt puttra i ca 15 min.
• Lägg i allt i en ugnsfast form, varva köttfärssåsen och potatisgratängen. 
• Häll över riven ost.
• In i ugnen ca 30 min.
• Servera med en krispig sallad.​​

En väldigt enkel, krämig och god pastasallad som passar till midsommar!

Recept kommer senare

Hej!

Idag plockade vi av de första rabarberna för säsongen. Så här får ni ett jättegott recept på en glutenfri rabarberpaj med vaniljglass.

Ingredienser:

• Ca 500 g rabarber
• ½ msk potatismjöl
• 1 tsk malen kanel
• 4 msk strösocker

Deg:

• 1 ½ dl glutenfri havregryn
• 1 ½ dl mjölmix
• 1 ½ dl strösocker
• 125 g smör

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°.
• Skär rabarberna i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en  pajform.
• Blanda havregryn, mjölmix och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
• Fördela degen över rabarberna
• Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljglass.

Hej! 

Idag var det skolavslutning nummer 2. Efter barnens önskemål så blev det kladdkaka till fika. Supergod och saftig som är glutenfri.

Ingredienser:

• 100 g smör
• 2 st ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1½ dl glutenfri mjölblandning
• 4 msk kakao
• ½ tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker
• ½ tsk bakpulver 
• Kokos och flytande smör att smörja formen med.

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret och låt det svalna. Smörj en form 24 cm i diameter.
• Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker och salt. Sikta i kakaopulver och mjölmix.
• Tillsätt det avsvalnade smöret och blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda ca 17 minuter.

Hej!

Idag har det varit skolavslutning för några av barnen. Då passade jag på att slänga ihop en tårta lite snabbt som vi fikade på i eftermiddag. Supergod och lätt att göra.

Ingredienser:

• 5 dl Vispgrädde
• 1 msk vaniljsocker
• 1 dl florsocker
• 200 g Philadelphiaost
• Ca 250 g jordgubbar
• 1 paket tårtbotten ( maräng)
• Dekorera med färska jordgubbar 🍓

Gör så här:

• Lägg i alla ingredienserna i en bunke, vispa med elvisp tills det blir fluffigt.
• Dela jordgubbarna i små bitar, blanda sedan ner det i smeten.
• Dekorera tårtan med jordgubbar.
• Klart! Ät och njut.