Hej igen!

Idag har jag testat baka dumlekakor för första gången, de blev såå goda. Här hemma blir det kalas i helgen för vår 7-åring som fyller år på söndag. Vad ska ni hitta på i helgen?

Här kommer recpetet på dumlekakorna, de får ni inte missa.

Ingredienser:

• 120 gram smör
• 1 dl brunt farinsocker
• 5 dl vetemjöl
• 1½ dl kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 2 msk kallt kaffe
• Dumlegodis (ca 25 st)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200 grader
• Blanda det rumsvarma smöret och farinsockret till en jämn smet, vänd ner socker och blanda ihop.
• Häll i äggen i sockersmeten, blanda.
• Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg.
• Häll i kaffet.
• Rulla till små chokladbollar, platta ut och fyll dem med en dumle och rulla ihop till en boll igen
• Rulla chokladbollen i socker, och lägg på plåten. Platta ut chokladbollen.
•  Grädda sedan i mitten på ugnen i cirka 12 minuter. Klart!

Hej! 

Här får ni ett recept på en glutenfri ugnspannaka med bacon. En favorit här hemma, som alla barnen gillar.

Ca 4 pers

Ingredienser:

• 8 dl mjölk
• 4 dl mjölmix
• 1 tsk salt
• 4  ägg
• 300 g bacon

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Häll hälften av mjölken i en skål. Vispa ner mjöl och salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner äggen.
• Klipp baconet i små bitar. Bryn dem i en stekpanna. Häll över baconet i en ugnsform. Häll smeten över baconet.
• Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Servera med lingonsylt och rivna morötter.

Hej på er!

Ikväll gjorde vi denna magiska gryta, så god. Den får ni inte missa. Så enkel, god och billig, Passar både till vardags och till fest.

Ingredienser:

• 700g fläskytterfile
• 5 dl matlagningsgrädde
• 2 dl creme fraiche
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk chilisås
• 1 köttbuljong
• 1 msk kalvfond
• 1 msk kinsesisk soja
• Salt, peppar, örtsalt, vitlökspeppar, paprikakrydda

Gör så här:

• Putsa filen och dela den i små bitar.
• Bryn filen i smör. 
• Krydda med salt, peppar, örtsalt, paprikakrydda och vitlökspeppar
• Häll i grädde, creme fraiche och buljongen, låt puttra i ca 10 min.
• Häll i chilisås, kalvfond och soja. Smaka av med kryddor.
• Låt puttra på svag värme i ca 20 min. 
• Klart, servera med tagliatelle och en god fräsch sallad.

Tips: 

För att göra salladen godare brukar jag alltid ha hemma balsamico

Hej!

Hoppas allt är bra med er i den härliga värmen vi har fått, äntligen!!

Idag har vi varit iväg och firat påsk, passade på att baka en bärpaj i långpanna. 

Ca 15 pers

Ingredienser:

Pajdeg:

• 2 msk strösocker
• 8 dl mjölmix
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 g rumsvarmt smör
• 1 dl kallt vatten

Smuldeg:

• 300 g rumsvarmt smör
• 6 dl mjölmix
• 4 dl glutenfri havregryn
• 2 tsk vaniljsocker 
• 2 dl socker 

Fyllning:

• 500g blåbär/hallon
• 3 msk potatismjöl
• 2 dl socker 

Gör så här:

• Börja med pajdegen.
• Blanda de torra ingredienserna. Häll i smöret och knåda ihop till en deg. Häll sist i vattnet.
• Platta ut degen i långpannan.
• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Gör smuldegen.
• Blanda de torra ingredienserna, häll u smöret och knåda ihop.
• Gör fyllningen.
• Blanda ihop potatismjöl och socker med bären. 
• Häll över bären över pajdegen, och till sist häll över smuldegen.
• In i ugnen ca 30 min.
• Servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Ikväll grillade vi hamburgare som blev väldigt lyckade!

Som tillbehör hade vi potatissallad med smak av paprika och chili, grillad halloumi, grillad zucchini och pommes frites.

Ingredienser 

• 500g högrevsfärs
• Grillkrydda
• Salt och peppar